전자레인지 화재와 감식

전자레인지 화재와 감식

전자레인지 화재와 감식에 대한 정보입니다.

전자레인지 화재 감식

구조와 기능

 

구조

외함 가열실 및 문 등으로 이루어져 있다 외함은 강판 가열실은 스테인리스 강 판 또는 알루미늄판으로 만들어져 있다.

가열실. 천장은 플라스틱 커버로 되어 있고 그 위에 마그네트론과 (Magnetron). 도파관 등이 부착되어 있다.

원리 및 기능

기능형식에 따라 단 기능 타입은 레인지 기능밖에 없는 것을 말하고, 다기능타입 은 레인지 기능에 오븐 기능 그릴 기능과 스팀 기능 등을 부가한 것으로 이들 기능을 여러 가지로 조합시켜 마이컴과 센서에 의해 각종 제어를 하여 자동적으로 조리할 수도 있다.

발진부 전원부 제어부 가열실로 구분되고 절환스위치식은 온도조 절기 손잡이를 이용하여 각 분리된 용량의 발열체의 전원공급을 조작하여 온도를 조절하는 방식이다.

 

마그네트론은 극진공관으로 이 진공관에서 ㎒의 전파가 오븐 고네 庫內 에 발사되게 되어 있다.

이 전파는 마이크웨이브라고 불리며 다음과 같은 성질이 있다.

 

가) 금속에 닿으면 반사하며 방향을 바꿔 진행

 

나) 도자기 유리 플라스틱 종이  등은 투과하는 것이 많다.

 

다) 물 또는 수분을 포함한 식품이나 목재 등에 닿으면 흡수되어 열이 된다.

전자레인 지에서 식품이 가열되는 원리는 마찰열이다 분자의. (+), (-) 양단에는 정부 같은 양의 전하를 갖는 많은 쌍극자가 포함되어 있다.

이들은. 마이크로파가 조사되면 정렬방향이 주파수에 대응하여 1초에 24 억 5,000 만회의 스피드로 진동하여 식품 자신이 마찰열을 발생하여 발열한다.

 

라) 가열실 전파적으로 밀폐된 식품의 가열상자로 피가열물이 균일하게 가열되도록 턴 테이블이나 전파를 교반 하는 스틸러 가열실 (Stirrer)내부에 조명등이 설치되어 있다.

 

마) 발진부 마이크로웨이브를 발생시키는 마그네트론 전파를 가열실 내로 인도하는 도파관 가열실내에서 1점에 집중하지 않도록 마이크로웨이브를 교반하는 팬과 마 그네트론을 냉각하는 냉각팬 등으로 구성됨.

 

바) 전원부 3,300V , 마그네트론을 동작시키는 직류를 발생시키는 고압회로 오븐기 능이 있는 것에는 시스히터용의 직류고전압을 만드는 고압변압기, 고압콘덴서 제 어부에 공급하는 저압회로 등으로 구성되어 있다.

 

사) 제어부 문을 열 때 전파를 방사시키지 않는 구조나 식품에 맞춰서 조리시간을 설정하는 타이머 등 조리조정이나 안전성 등을 제어한다.

 

아) 안전장치 (Latch Switch), 전류퓨즈 도어 또는 래치스위치 온도과도 상승방지장 치 등이 있다.

 

 

감식사례

전자레인지 기본회로도

 

1) 가열실 내부의 상태

 

전자레인지는 마이크로파 유전가열을 이용하며 가열하는데, 식품이나 그것의 포 장지가 장시간 가열되면 식품이나 포장지가 탄화되어 연소가 일어난다.

이는 튀김· 코코아 감자나 · 고구마류 시금치 · 등이 과열되면 수분이 증발되고 이들 식품이 탄화하면 마이크로파에 의해 스파크를 일으키거나 또는 식품 자체가 지닌 철분에 의해 스파크를 일으켜서 출화 한다.

또한. 포장지를 개봉하지 않고 포장식품 등에 들어있는 탈산소제를 넣은 채 가열하면 위에서 설명한 원인으로 인하여 발화하기 쉽게 된다.

 

가) 관찰 및 조사 포인트

 

(1) 오븐 내부의 식품 식기 내부 커버가 연소되었는지 확인

(2) 가열실 문짝의 유리나 각 벽면에 그을음이나 기름이 부착되어 있다.

(3) 뒷면의 합성수지제 배기 가이드가 열을 받아 용융되어 있다.

 

나) 금속용기의 방전에 의한 발화

 

전파가 잘 투과하지 않는 용기(스티로폼· · 폴리에틸렌 페놀) 등을 사용하면 전파를 투과시키지 않기 때문에 그 자체가 발열 스파크를 · 일으키거나 또는 금속의 경 우에는 반사되어 주위의 식품 등으로부터 출화 한다.

 

(1) 식품과 함께 스테이플러 바늘이나 스푼 등이 들어가 있을 때에도 그 자체가 발열· 스파크를 일으켜 발화한다.

(2) 오븐 내부의 식품 식기 내부 · · 커버 연소된 경우

(3) (door) , 가열실 문의 유리나 벽면에 그을음이나 기름이 부착되어 있고

(4) 뒷면의 합성수지제 배기 가이드가 열을 받아 용융되어 있다.

 

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